북한이 슬롯사이트 꽁머니을 국가비물질문화유산(무형문화재)로 지정했다.
북한 대외용 매체인 '내나라'는 "슬롯사이트 꽁머니(한과)은 우리 민족이 오랜 세월 식생활에 널리 이용해 오고 있는 민족음식의 하나로, 조화로운 맛들이 서로 어울려 독특한 맛을 내고 영양학적 가치가 높다"고 소개했다.
원래 슬롯사이트 꽁머니은 약과, 강정, 다식 등 우리 선조들이 전통적으로 만들어 먹던 고유한 민족과자류를 통털어 부르는 이름이다.
매체는 "세월의 흐름에 따라 점차 찹쌀가루를 반죽해 삭힌 것을 얇게 밀어 썰어서 말린 다음 기름에 튀겨 꿀이나 물엿을 바르고 여러가지 고물을 묻힌 독자적인 과자의 한 종류로 됐다"고 설명했다.
옛 기록에는고려(918년-1392년)시기 잔치, 제사, 세배상에 반드시 올랐다는 것으로 미뤄 이 시기에 널리 보급된 것으로 보인다.
슬롯사이트 꽁머니은 묻힌 재료에 따라 잣슬롯사이트 꽁머니, 깨슬롯사이트 꽁머니, 백미슬롯사이트 꽁머니 등으로 불렀는데, 우리 민족은 슬롯사이트 꽁머니을 설명절 등 민속명절이나 생일, 결혼식 그리고 귀한 손님이 왔을 때 만들어 먹기도 했다.
슬롯사이트 꽁머니은 평안도, 함경도, 강원도 지방에서 많이 만들었으며, 평안도 지방에서는 쪄낸 찹쌀가루에 생콩물을 조금씩 두면서 밀어내2~4㎝ 정도로 썰어 말리운 다음 기름에 튀겨 물엿을 바르고 백미튀기를 묻혀 완성했다.
함경도지방에서는 쌀알에 붉은 물감을 들여 튀긴 것과 물감을 들이지 않고 튀긴 고물을 묻힌 슬롯사이트 꽁머니이 유명했다.
이 지방에서는 이러한 슬롯사이트 꽁머니을 가지고 결혼식상이나 제상을 차리는 경우도 있었는데, 특이한 것은 결혼식상에는 붉고 흰 과즐을 올려놓지만 제상에는 반드시 흰색 계통의 과즐만 놓는 것이 원칙이다.
"지난 시기 함경도 북부지방에 왔다가 잔치상을 본 다른 지방사람들이 이 지방의 잔치를 가리켜 일명 '슬롯사이트 꽁머니잔치'라고 평가할 만큼 이 지방에서는 잔치상에 다른 음식은 놓지 못해도 슬롯사이트 꽁머니만은 많이 만들어 올려놓는 것을 하나의 자랑으로 여겼다"고 매체는 전했다.
강원도에서는 지역특산인 잣을 이용해서 금강산지구의 특산인 잣과즐을 생산하고 있다.
"슬롯사이트 꽁머니 2016년 5월에 국가비물질문화유산으로 등록됐다"고 매체는 덧붙였다.@